"You can't help getting older, but you don't have to get old."
Thursday, August 31, 2006
Wednesday, August 30, 2006
Tuesday, August 29, 2006
Monday, August 28, 2006
Sunday, August 27, 2006
Farewell and Welcome
Today, August 27th, Cardinal Joseph Zen was invited to celebrate mass at the Tung Chung Catholic School Primary Sector to bid farewell to the OMI priests who collectively have served Epiphany Parish for more than 10 years.
The Divine Word Missionaries (SVD) will take over the administration of Epiphany Parish from 28 August and Fr Osvaldo Metz will be the new Parish Priest. Wish the new priests good luck in working together with all the different members of our geographically and demographically diverse community.
Bon voyage, Fr Irek, Fr William and Fr Luc!!
Fr. Irek will be studying Chinese in Beijing
for a year in preparation for furthering
his charity works in mainland China.
Fr. Irek
Fr. William
Fr. Luc
Fr. Luc and Fr. William will remain in Hong Kong to serve other parish.
Below is extracted from 公教報:
東涌人口四年增八成
主顯堂區牧民需求增
梅窩的主顯彌撒中心（左圖）和東涌天主教學校——該區主日舉行彌撒的地方（右圖）。
（本報訊）隨著大嶼山人口上升、愈來愈多人遷入東涌新市鎮，有服務大嶼山主顯堂的神父認為，東涌人口增長帶來福傳機會，亦給堂區增加不少年輕的成員。
聖母無玷獻主會因欠缺神父，未能滿足在大嶼山日漸擴大的主顯堂牧民要求，八月底把主顯堂的牧民職務交還教區；教區則任命聖言會的麥安華神父出任該堂主任司鐸。聖言會將安排四位會士服務該堂區。
「隨著愈來愈多信徒搬入東涌，近年我做得最多的，是祝聖新入伙的房屋。這是件值得高興的工作。」主顯堂助理主任司鐸鄧信神父（Ireneusz Dampc）八月十七日說，隨著信徒人數增加，堂區內的團體亦不斷成長：「青年信徒多了，最近堂區得以組成輔祭會。主顯堂的亞青節堂區接待活動，便由近年成立的青年會招待外地參加者。」
獻主會士鄧信神父說：「不少新移民居於東涌，他們某程度面對適應困難，如不懂替子女找學校。堂區信徒向他們提供學校資訊，部份新移民家長也給子女到堂區上主日學。」
談到對大嶼山的印象，自二○○一年服務該區的鄧神父說：「這裡的信徒都很熱心。主顯堂沒有全職堂區秘書，各小堂由信徒義務擔任聯絡工作，或由修女協助。」
鄧信神父希望，主顯堂將能能夠在東涌有一座聖堂或堂區辦事處，讓居民更容易接觸教會。
政府推算，在二○○三至二○○七年間，東涌人口的增幅是八成二，由四萬四千二百人增至八萬零三百人。東涌隸屬主顯堂的牧民範圍內，堂區的聖母訪親小堂座落東涌上皮嶺村，主日彌撒則在逸東�東涌天主教學校舉行。
鄧信神父稱，主顯堂區現有三位獻主會神父、並借調一位教區神父牧養一千多名信徒。他認為，隨著信徒數目上升，最理想的是有多一位神父服務堂區。
東涌信徒增長率
領袖稱未算滿意
東涌彌撒中心委員會主席歐陽旭明說，雖然東涌的主日中文彌撒參與人數，從兩年前的六十餘人，增加至最近的二百多人，但增長率仍「未算滿意」。歐陽旭明本身是主顯堂堂區牧民議會副主席。
「該區不少信徒搬入東涌前，已在市區生活多年，他們跟原屬的堂區感情深厚，故此會回到市區參與彌撒，而不在大嶼山；該區新增人口多屬內地新來港人士，他們絕大部份不是天主教徒。」歐陽旭明說：「我搬到東涌後，最初也是到原屬堂區參與彌撒。兩年多前，我才留在東涌參與彌撒，希望幫助堂區⋯⋯信徒需要時間和機會，去跟堂區培養感情。」
歐陽旭明八月九日說，主顯堂信徒派發傳單、掛橫額，讓新搬到該區的信徒知道彌撒舉行地點。他說：「最初東涌信徒在東涌聖母訪親小堂舉行彌撒。其後信徒人數增加，我們借用東涌市一長者中心舉行彌撒，至兩年前起借用東涌天主教學校的地方。」
愉景灣外籍信徒多
營造小堂多元文化
談到大嶼山各區的信徒團體情況，主顯堂堂區牧民議會主席曾周勵娟八月九日說：「大澳、梅窩、坪洲三地的信徒沒有增加，部份更減少了。」
「雖然許多地區的信徒團體人數較少，也沒有體制，但彼此都很團結。」在愉景灣聖三小堂參與彌撒的曾太說：「愉景灣居住了許多外籍人士，他們大多只橋居香港兩至三年，卻無損他們對堂區的投入，也為小堂營造了多元的文化坪洲信徒的長者服務，也做得不錯。」
曾太展望，該區信徒能夠進一步參與社區：「一批愉景灣信徒曾組織關社組，不久就沒有運作，市區所面對的（社會）問題，在大嶼山並沒有發生，我們缺少介入點。但隨著該區出現有關家庭、新移民的問題，信徒在關社上有很大的發展空間。」（鄧）
堂區範圍大
分設五小堂
（本報訊）大嶼山主顯堂區有五個小堂，分別設於東涌、愉景灣、坪洲、梅窩及大澳；堂區也有定期在機場舉行彌撒。
在一眾小堂中，以東涌和愉景灣的信徒人數較多。東涌的華語團體和英語團體各有成員二百人；愉景灣的英語團體有五百人、華語團體一百人。梅窩的華語團體有四十人、英語團體一百人；坪洲有八十多位信徒；貝澳有五十多位信徒；大澳有五位長者信徒。
主顯堂整個堂區每週約有二十台彌撒（包括主日彌撒、主日提前彌撒、平日彌撒－－每小堂不是每天都能舉行平日彌撒），現由四位神父負責。
主顯堂助理主任司鐸鄧信神父說，主顯堂每位神父每月會為兩至三個小堂舉行彌撒，他們所負責的小堂每月不同，舉例說，鄧神父八月負責梅窩及坪洲的小堂，其餘小堂交由主顯堂另一助理主任司鐸鄧永林，以及借調到堂區的一位獻主會士、一位教區神父負責。
鄧信神父說：「神父宿舍位於東涌的聖母訪親小堂，我們有時會在週六到各小堂留宿，以預備主日的禮儀和服務。」
他說，東涌、愉景灣、坪洲、梅窩及大澳五個小堂分別設有委員會或聯絡人，各派出代表參與主顯堂的堂區牧民議會。（煇）
Saturday, August 26, 2006
《向黎智英兄弟進諫》
Below is an article written by Mr. Au Yeung, a big brother from my Church:
Quote
"致公教報讀者心聲欄編輯
每次聽到我們的兄弟黎智英全資擁有的「一傳媒集團」的消息，它總帶給我痛心的感覺。做假新聞、揭人陰私、渲染血腥暴力、甚麼風月版和召妓指南等真是接踵而來，罄竹難書。最近的更衣室偷拍事件更引來四方抨擊。面對這些事實，我真不知道黎兄弟心裏想的是甚麼？
據報黎兄弟曾讀完兩遍賴辛格樞機(即現教宗)著的 ”Introduction to Christianity”，很慚愧，之前，我連聽也未聽過，但我讀過的聖經卻有這樣的話：「誰若使這些信者中的一個小子跌倒，倒不如拿一塊驢拉的磨石，套在他的脖子上，投在海裏，為他更好。」(谷9：42) 我身為一名公教老師，真不希望我們的學生(小子)被一位教友經營的出版物所荼毒，而且我更要向黎兄弟指出，上述主耶穌的警告是很嚴厲的。
我常問，要這些刊物變得健康正派是不是不可能呢？這會影響銷路嘛! 但有沒有想過「人縱然賺得了全世界而賠上自己的靈魂，為他有什麼益處？」(谷9：36) 我也聽過這樣的解釋：黎兄弟雖然是老闆，不過編輯自主，他也不能左右。但難道一個獨資老闆要塑造一份報張的報格也不能嗎？退一萬步說，把它賣出去又如何？「一傳媒」固然是黎兄弟的心血結晶，但耶穌不是說過：「倘若你的手使你跌倒，砍掉它！你殘廢進入生命，比有兩隻手而往地獄裏，到那不滅的火裏去更好。」(谷9：43，44)
福音告訴我們當稅吏匝凱見到耶穌後，立刻皈依，並立刻說：「主，你看，我把我一半的財物施捨給窮人；我如果欺騙過誰，我就以四倍賠償。」(路19：8) 黎兄弟比我幸運，能見到基督在世的代表，並跟他握手。他又會不會效法匝凱，結出皈依的果實。如果黎兄弟能夠公開宣佈「一傳媒」會逐步(我不奢望立刻做到)走向健康正派的方針，那對這個深受污染的傳媒行業，比我們特首倡議的「藍天行動」，來得更有意思。
我也邀請黎兄弟的代父、熟識他的教友和神職人員加入規勸和支持的行列，因為天主曾透過厄則克耳先知說過：「你聽了我口中的話，應代我警告他們。 ••••••你若不講話，也不警告惡人離開邪道，那惡人雖因自己的罪惡而喪亡，但我要由你手中追討他的血債。」就讓我們為能有一個潔淨的傳媒世界祈禱。
歐陽旭鳴
25-8-2006"
Unquote
Quote
"致公教報讀者心聲欄編輯
每次聽到我們的兄弟黎智英全資擁有的「一傳媒集團」的消息，它總帶給我痛心的感覺。做假新聞、揭人陰私、渲染血腥暴力、甚麼風月版和召妓指南等真是接踵而來，罄竹難書。最近的更衣室偷拍事件更引來四方抨擊。面對這些事實，我真不知道黎兄弟心裏想的是甚麼？
據報黎兄弟曾讀完兩遍賴辛格樞機(即現教宗)著的 ”Introduction to Christianity”，很慚愧，之前，我連聽也未聽過，但我讀過的聖經卻有這樣的話：「誰若使這些信者中的一個小子跌倒，倒不如拿一塊驢拉的磨石，套在他的脖子上，投在海裏，為他更好。」(谷9：42) 我身為一名公教老師，真不希望我們的學生(小子)被一位教友經營的出版物所荼毒，而且我更要向黎兄弟指出，上述主耶穌的警告是很嚴厲的。
我常問，要這些刊物變得健康正派是不是不可能呢？這會影響銷路嘛! 但有沒有想過「人縱然賺得了全世界而賠上自己的靈魂，為他有什麼益處？」(谷9：36) 我也聽過這樣的解釋：黎兄弟雖然是老闆，不過編輯自主，他也不能左右。但難道一個獨資老闆要塑造一份報張的報格也不能嗎？退一萬步說，把它賣出去又如何？「一傳媒」固然是黎兄弟的心血結晶，但耶穌不是說過：「倘若你的手使你跌倒，砍掉它！你殘廢進入生命，比有兩隻手而往地獄裏，到那不滅的火裏去更好。」(谷9：43，44)
福音告訴我們當稅吏匝凱見到耶穌後，立刻皈依，並立刻說：「主，你看，我把我一半的財物施捨給窮人；我如果欺騙過誰，我就以四倍賠償。」(路19：8) 黎兄弟比我幸運，能見到基督在世的代表，並跟他握手。他又會不會效法匝凱，結出皈依的果實。如果黎兄弟能夠公開宣佈「一傳媒」會逐步(我不奢望立刻做到)走向健康正派的方針，那對這個深受污染的傳媒行業，比我們特首倡議的「藍天行動」，來得更有意思。
我也邀請黎兄弟的代父、熟識他的教友和神職人員加入規勸和支持的行列，因為天主曾透過厄則克耳先知說過：「你聽了我口中的話，應代我警告他們。 ••••••你若不講話，也不警告惡人離開邪道，那惡人雖因自己的罪惡而喪亡，但我要由你手中追討他的血債。」就讓我們為能有一個潔淨的傳媒世界祈禱。
歐陽旭鳴
25-8-2006"
Unquote
Thursday, August 24, 2006
Soups for ladies
1. 潤膚美顏湯
功效 ： 滋潤養顏，益氣護膚
適應証 ： 皮膚乾澀，暗瘡，大便乾結等
材料 ： 無花果四枚，紅蘿蔔一斤，鮮馬蹄十粒（去皮），雞樸骨十二兩
製法 ： 清水適量，煲約二小時，調味食用
2. 通絡潤膚湯
功效 ： 調補氣血
適應証 ： 容顏枯糙，躁煩，早衰白髮等
材料 ：
桑寄生一兩，竹茹二錢，雞蛋一隻（去殼），紅棗八枚（去核），冰糖少許
製法 ： 清水六碗（雞蛋煲熟去殼），文火煲約一小時半，後加入冰糖溶化食用
3. 養血美顏茶
功 效： 養血滋陰，皮膚保健。
適應証： 面色萎黃，皮膚乾燥，體型枯瘦。
材料： 青果二錢 桂圓肉二錢 杞子二錢 冰糖適量
製法： 將前三味藥（洗淨）放入茶杯，加冰糖，用沸水沖泡，代茶飲用。
4. 銀杞護膚茶
功效： 美容顏，潤肌。
適應証： 面色萎黃，皮膚乾燥，視物模糊。
材料： 銀耳三錢（浸泡） 杞子五錢 冰糖適量
製法： 將銀耳放入鍋內，加水適量，煮熟，加入冰糖、杞子，煮沸即成。
5. 潤肌養顏茶
功 效： 清熱涼血，榮養肌膚。
適應証： 皮膚粗糙衰老，瘙癢等。
材料： 生地四錢 積雪草五錢 山楂五錢 片糖適量
製法： 將上藥共切碎搗研成粗末狀，混勻，加水煎後略加片糖少許，代茶飲用。
6. 健脾養血湯
功 效： 健脾去濕，養陰美顏。
適應証： 皮膚粗糙。
材料： 節瓜一斤（去皮） 淡菜二兩 扁豆一兩
製法： 適量清水，煮約四十五分鐘，調味食用。
7. 豐胸美顏湯
功 效： 促進發育，美容養顏。
適應証： 氣血不足，胸部發育不良，精神困倦等。
材料： 紫河車一具 燕窩五錢（先用溫水浸開） 懷山六錢 杞子三錢
鴿蛋二枚 陳皮八分 淨瘦肉四兩（先出水）
製法： 清水約十碗，文火煎成濃湯，調味食用。
8. 健體潤膚湯
功 效： 健脾滋腎，潤澤髮膚。
適應証： 皮下脂肪代謝失調致皮膚粗糙等。
材料： 懷山五錢 生薏米一兩 銀杏十二粒（去殼） 生薑一片
紅棗四枚(去核) 冰
糖少許
製法： 清水六飯碗，文火煲約一小時半，後加入冰糖溶化食用。
9. 清補養顏湯
功 效： 滋補五臟。
適應証： 虛不受補症候。
材料： 懷山五錢 生熟薏米各三錢 蓮子五錢（去芯） 芡實五錢
百合三錢北沙蔘三
錢 玉竹三錢
桂圓肉二錢 豬展半斤（先出水）
製法： 適量清水，煲約一小時半，調味食用。（或去豬展轉加入冰糖也可）
10. 木瓜潤膚湯
功 效： 滋補潤膚，健胸。
適應証： 皮膚乾糙，胸部發育不良。
材料： 木瓜半個（去皮） 大魚尾一條
製法： 適量清水，煲約一小時，調味食用。
11. 健脾養心湯
功 效： 補脾養心，健體豐肌。
適應証： 脾虛而形體消瘦。
材料： 防黨蔘一錢 野生花旗蔘一錢 蓮子十二枚（去芯） 冰糖適量
製法： 將上品加適量清水，燉約一小時，溫服。
12. 澤膚健體湯
功 效： 補脾養血，健體美容。
適應証： 脾胃虛寒，面色蒼白，少食難眠，虛性雀斑。
材料： 栗子肉四粒 紅棗六枚（去核） 桂圓肉三錢 片糖適量
製法： 適量清水，先煲栗子，續加紅棗、桂圓肉，後加片糖煮滾即成。
13. 去濕解毒湯
功 效： 去濕解毒，清熱理腸。
適應証： 濕熱性暗瘡等。
材料： 扁豆一兩 土茯苓一兩半去皮） 黃瓜一個 陳皮一錢 老薑一片
西施骨六兩（先出水）
製法： 適量清水，煲約二小時半，調味食用。
14. 除斑燕苡湯
功 效： 健脾益肺，去濕除斑。
適應証： 黃褐斑及伴疣粒。
材料： 燕窩三錢（浸泡） 生薏仁五錢 冰糖適量
製法： 上品共置燉盅，加水一碗半，隔水燉約二小時。
15. 調血消斑湯
功 效： 消瘀降脂，補血養顏。
適應証： 臉部黑斑及血斑。
材料： 田七三錢（切片打碎） 黑木耳五錢 竹茹一錢半 紅棗八枚
製法： 清水四飯碗，煎至一碗，溫服。
16. 清熱除斑湯
功 效： 涼血活血，澤膚除斑。
適應証： 血熱瘀滯型雀斑，面暗黑斑。
材料： 綠豆八錢 赤小豆八錢 百合八錢 豬蹄肉十二兩（切塊）
製法： 適量清水，煲至豆腍即成，調味飲用。
17. 淨面美顏茶
功 效： 養血調肝，散鬱祛瘀。
適應証： 黃褐斑。
材料： 當歸二錢半 山楂二錢半 白蘚皮二錢 白蒺藜二錢
製法： 將上述4味藥（洗淨），放入茶杯中，用沸水沖泡，代茶飲用。
18. 首烏生髮湯
功 效： 養血滋腎，促進頭髮生長。
適應証： 脫髮。
材料： 制首烏一兩 竹絲雞一隻（洗淨） 生薑三片 陳皮一錢
製法： 適量清水，煲約二小時，調味食用。
19. 芝麻潤髮湯
功 效： 滋陰養血。
適應証： 頭髮枯萎及色黃。
材料： 黑芝麻一兩 牛 瓣豪? 蜜棗四枚
製法： 適量清水，煲約二小時，調味食用。
20. 清肺潤燥湯
功 效： 清肺降火。
適應証： 肺燥胃火，熱性暗瘡。
材料： 馬蹄十二粒（去皮） 生魚一條 生薏米二兩 生薑二片 陳皮一錢
製法： 適量清水，煲約一小時半，調味食用。
21. 懷杞雞鮑湯
功 效： 益氣補虛，健脾養顏。
適應証： 體力衰退，髮膚不潤等。
材料： 懷山一兩 杞子三錢 新鮮鮑魚二個（洗淨） 竹絲雞一隻（洗淨）
製法： 適量清水，煲約三小時，調味飲用。
22. 補精益髓湯
功 效： 補精益髓，養血安神，抗衰老。
適應証： 早衰白髮，勞倦乏力，夜睡不寧等。
材料： 懷山五錢 杞子三錢 桂圓肉八錢 杜仲四錢 生魚一條（約半斤）
（洗淨） 陳皮一錢
製法： 適量清水，煲約二小時，調味食用。
23. 抗衰老湯
功 效： 減緩衰老，健體美顏。
適應証： 頭髮早白，皮膚糙皺，精神萎靡，耳鳴眼矇，腰痠膝軟等。
材料： 防黨蔘五錢 全當歸二錢半 炙杜仲三錢 懷牛膝三錢 制首烏四錢
制黃精四錢 銀耳一兩（先浸開） 冰糖適量
製法： 先將六味藥材以多量清水煎約一小時半取藥液，然後將已發透之銀耳續
用文火煲約三小時，最後加入冰糖拌勻，候用。
註： 傷風咳嗽，不宜服用。
For other soup recipes, please visit http://www.foodno1.com
功效 ： 滋潤養顏，益氣護膚
適應証 ： 皮膚乾澀，暗瘡，大便乾結等
材料 ： 無花果四枚，紅蘿蔔一斤，鮮馬蹄十粒（去皮），雞樸骨十二兩
製法 ： 清水適量，煲約二小時，調味食用
2. 通絡潤膚湯
功效 ： 調補氣血
適應証 ： 容顏枯糙，躁煩，早衰白髮等
材料 ：
桑寄生一兩，竹茹二錢，雞蛋一隻（去殼），紅棗八枚（去核），冰糖少許
製法 ： 清水六碗（雞蛋煲熟去殼），文火煲約一小時半，後加入冰糖溶化食用
3. 養血美顏茶
功 效： 養血滋陰，皮膚保健。
適應証： 面色萎黃，皮膚乾燥，體型枯瘦。
材料： 青果二錢 桂圓肉二錢 杞子二錢 冰糖適量
製法： 將前三味藥（洗淨）放入茶杯，加冰糖，用沸水沖泡，代茶飲用。
4. 銀杞護膚茶
功效： 美容顏，潤肌。
適應証： 面色萎黃，皮膚乾燥，視物模糊。
材料： 銀耳三錢（浸泡） 杞子五錢 冰糖適量
製法： 將銀耳放入鍋內，加水適量，煮熟，加入冰糖、杞子，煮沸即成。
5. 潤肌養顏茶
功 效： 清熱涼血，榮養肌膚。
適應証： 皮膚粗糙衰老，瘙癢等。
材料： 生地四錢 積雪草五錢 山楂五錢 片糖適量
製法： 將上藥共切碎搗研成粗末狀，混勻，加水煎後略加片糖少許，代茶飲用。
6. 健脾養血湯
功 效： 健脾去濕，養陰美顏。
適應証： 皮膚粗糙。
材料： 節瓜一斤（去皮） 淡菜二兩 扁豆一兩
製法： 適量清水，煮約四十五分鐘，調味食用。
7. 豐胸美顏湯
功 效： 促進發育，美容養顏。
適應証： 氣血不足，胸部發育不良，精神困倦等。
材料： 紫河車一具 燕窩五錢（先用溫水浸開） 懷山六錢 杞子三錢
鴿蛋二枚 陳皮八分 淨瘦肉四兩（先出水）
製法： 清水約十碗，文火煎成濃湯，調味食用。
8. 健體潤膚湯
功 效： 健脾滋腎，潤澤髮膚。
適應証： 皮下脂肪代謝失調致皮膚粗糙等。
材料： 懷山五錢 生薏米一兩 銀杏十二粒（去殼） 生薑一片
紅棗四枚(去核) 冰
糖少許
製法： 清水六飯碗，文火煲約一小時半，後加入冰糖溶化食用。
9. 清補養顏湯
功 效： 滋補五臟。
適應証： 虛不受補症候。
材料： 懷山五錢 生熟薏米各三錢 蓮子五錢（去芯） 芡實五錢
百合三錢北沙蔘三
錢 玉竹三錢
桂圓肉二錢 豬展半斤（先出水）
製法： 適量清水，煲約一小時半，調味食用。（或去豬展轉加入冰糖也可）
10. 木瓜潤膚湯
功 效： 滋補潤膚，健胸。
適應証： 皮膚乾糙，胸部發育不良。
材料： 木瓜半個（去皮） 大魚尾一條
製法： 適量清水，煲約一小時，調味食用。
11. 健脾養心湯
功 效： 補脾養心，健體豐肌。
適應証： 脾虛而形體消瘦。
材料： 防黨蔘一錢 野生花旗蔘一錢 蓮子十二枚（去芯） 冰糖適量
製法： 將上品加適量清水，燉約一小時，溫服。
12. 澤膚健體湯
功 效： 補脾養血，健體美容。
適應証： 脾胃虛寒，面色蒼白，少食難眠，虛性雀斑。
材料： 栗子肉四粒 紅棗六枚（去核） 桂圓肉三錢 片糖適量
製法： 適量清水，先煲栗子，續加紅棗、桂圓肉，後加片糖煮滾即成。
13. 去濕解毒湯
功 效： 去濕解毒，清熱理腸。
適應証： 濕熱性暗瘡等。
材料： 扁豆一兩 土茯苓一兩半去皮） 黃瓜一個 陳皮一錢 老薑一片
西施骨六兩（先出水）
製法： 適量清水，煲約二小時半，調味食用。
14. 除斑燕苡湯
功 效： 健脾益肺，去濕除斑。
適應証： 黃褐斑及伴疣粒。
材料： 燕窩三錢（浸泡） 生薏仁五錢 冰糖適量
製法： 上品共置燉盅，加水一碗半，隔水燉約二小時。
15. 調血消斑湯
功 效： 消瘀降脂，補血養顏。
適應証： 臉部黑斑及血斑。
材料： 田七三錢（切片打碎） 黑木耳五錢 竹茹一錢半 紅棗八枚
製法： 清水四飯碗，煎至一碗，溫服。
16. 清熱除斑湯
功 效： 涼血活血，澤膚除斑。
適應証： 血熱瘀滯型雀斑，面暗黑斑。
材料： 綠豆八錢 赤小豆八錢 百合八錢 豬蹄肉十二兩（切塊）
製法： 適量清水，煲至豆腍即成，調味飲用。
17. 淨面美顏茶
功 效： 養血調肝，散鬱祛瘀。
適應証： 黃褐斑。
材料： 當歸二錢半 山楂二錢半 白蘚皮二錢 白蒺藜二錢
製法： 將上述4味藥（洗淨），放入茶杯中，用沸水沖泡，代茶飲用。
18. 首烏生髮湯
功 效： 養血滋腎，促進頭髮生長。
適應証： 脫髮。
材料： 制首烏一兩 竹絲雞一隻（洗淨） 生薑三片 陳皮一錢
製法： 適量清水，煲約二小時，調味食用。
19. 芝麻潤髮湯
功 效： 滋陰養血。
適應証： 頭髮枯萎及色黃。
材料： 黑芝麻一兩 牛 瓣豪? 蜜棗四枚
製法： 適量清水，煲約二小時，調味食用。
20. 清肺潤燥湯
功 效： 清肺降火。
適應証： 肺燥胃火，熱性暗瘡。
材料： 馬蹄十二粒（去皮） 生魚一條 生薏米二兩 生薑二片 陳皮一錢
製法： 適量清水，煲約一小時半，調味食用。
21. 懷杞雞鮑湯
功 效： 益氣補虛，健脾養顏。
適應証： 體力衰退，髮膚不潤等。
材料： 懷山一兩 杞子三錢 新鮮鮑魚二個（洗淨） 竹絲雞一隻（洗淨）
製法： 適量清水，煲約三小時，調味飲用。
22. 補精益髓湯
功 效： 補精益髓，養血安神，抗衰老。
適應証： 早衰白髮，勞倦乏力，夜睡不寧等。
材料： 懷山五錢 杞子三錢 桂圓肉八錢 杜仲四錢 生魚一條（約半斤）
（洗淨） 陳皮一錢
製法： 適量清水，煲約二小時，調味食用。
23. 抗衰老湯
功 效： 減緩衰老，健體美顏。
適應証： 頭髮早白，皮膚糙皺，精神萎靡，耳鳴眼矇，腰痠膝軟等。
材料： 防黨蔘五錢 全當歸二錢半 炙杜仲三錢 懷牛膝三錢 制首烏四錢
制黃精四錢 銀耳一兩（先浸開） 冰糖適量
製法： 先將六味藥材以多量清水煎約一小時半取藥液，然後將已發透之銀耳續
用文火煲約三小時，最後加入冰糖拌勻，候用。
註： 傷風咳嗽，不宜服用。
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Wednesday, August 23, 2006
Monday, August 21, 2006
My Secret Garden
Organic farming has become increasingly popular recently. It is the practice of growing plants, using only things found in nature. Absolutely no man-made chemicals are used. It is gardening without harmful and artificial chemicals, or other products not naturally found in nature.
Welcome to my secret organic garden
After weeks of hard work
and sweating, it's time for harvesting.
(Edible Amaranth, White Leaf)
Guess what flowers they are.
Yam lying on the Border
Turnip
Edible Amaranth, Tender Leaf
(Yin Choi)
Johanna, thanks for the little basil.
Edible Amaranth, Red Stripe Leaf
Red lettuce, growing very slowly
Don't panic, eat organic!
Morning Glory (Tung Choi)
The taste of these freshly-reaped Yin-Choi was terrific.
When the going gets tough
The tough gets growing!
Sunday, August 20, 2006
Saturday, August 19, 2006
Johanna's Garden
The Professional
Johanna is a big landlord.
This is her another field.
Thursday, August 17, 2006
CFA Says 52% of 63,249 June Test-Takers Passed Exams
I'm happy to be a part of the lucky crew. Give Me Five!
CFA Says 52% of 63,249 June Test-Takers Passed Exams
Quote
"Aug. 16 (Bloomberg) -- The CFA Institute, administrator of the Chartered Financial Analyst program, said 52 percent of the 63,249 people who took the three levels of exams in June passed.
Of the 26,467 candidates taking the Level I exam in June, 40 percent passed, while 48 percent of the 20,499 taking Level II passed, the Charlottesville, Virginia-based institute said. About 16,283 people took the final Level III test, with 76 percent passing.
The overall pass rate climbed this year from 48 percent in 2005 in part because of better preparation by candidates, Robert Johnson, managing director of the CFA programs division, said in a statement. Those seeking jobs in the financial services industry have swelled applications to take the tests as more employers expect the accreditation when hiring.
``Employers of investment professionals believe strongly in the value of the CFA program and many require their professional staff to earn the CFA charter,'' Jeff Diermeier, chief executive officer of the CFA Institute, said in a statement.
Candidates must sequentially pass three rigorous, six-hour exams on economics, financial accounting, securities analysis and portfolio management offered in test centers worldwide, Johnson said. The Institute's program is used to measure the competence of financial analysts, portfolio managers and investment advisers.
Employers with the largest number of CFA charterholders, include ABN Amro Holding NV, Canadian Imperial Bank of Commerce's CIBC World Markets, Deutsche Bank AG, Fidelity Investments, Goldman Sachs Group Inc., HSBC Group, Merrill Lynch & Co., Northern Trust Corp., Royal Bank of Canada, State Street Cos. and UBS AG, the CFA Institute said."
unquote
CFA Says 52% of 63,249 June Test-Takers Passed Exams
Quote
"Aug. 16 (Bloomberg) -- The CFA Institute, administrator of the Chartered Financial Analyst program, said 52 percent of the 63,249 people who took the three levels of exams in June passed.
Of the 26,467 candidates taking the Level I exam in June, 40 percent passed, while 48 percent of the 20,499 taking Level II passed, the Charlottesville, Virginia-based institute said. About 16,283 people took the final Level III test, with 76 percent passing.
The overall pass rate climbed this year from 48 percent in 2005 in part because of better preparation by candidates, Robert Johnson, managing director of the CFA programs division, said in a statement. Those seeking jobs in the financial services industry have swelled applications to take the tests as more employers expect the accreditation when hiring.
``Employers of investment professionals believe strongly in the value of the CFA program and many require their professional staff to earn the CFA charter,'' Jeff Diermeier, chief executive officer of the CFA Institute, said in a statement.
Candidates must sequentially pass three rigorous, six-hour exams on economics, financial accounting, securities analysis and portfolio management offered in test centers worldwide, Johnson said. The Institute's program is used to measure the competence of financial analysts, portfolio managers and investment advisers.
Employers with the largest number of CFA charterholders, include ABN Amro Holding NV, Canadian Imperial Bank of Commerce's CIBC World Markets, Deutsche Bank AG, Fidelity Investments, Goldman Sachs Group Inc., HSBC Group, Merrill Lynch & Co., Northern Trust Corp., Royal Bank of Canada, State Street Cos. and UBS AG, the CFA Institute said."
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Wednesday, August 16, 2006
Tuesday, August 15, 2006
Sunday, August 13, 2006
Death Note - Movie of the Week
Must Watch!!
【死亡筆記】賣座原因
(明報) 08月 16日 星期三 05:05AM
【明報專訊】由流行漫畫改編成電影的《死亡筆記》星期日有127萬票房，成績驕人。上映的院數其實不多，只有34間，與一般港片差不多，足見院商只是抱審慎樂觀的態度。上畫四天已累積了484萬廣告收入，在近年日本片來說，十分難得。
早前有過好幾部由熱門漫畫改編的日本片，成績一般，為何這部《死亡筆記》特別好﹖首先，這漫畫題材很特別，在香港累積了不少讀者。日本改編自漫畫的電影，大部分忠於原著，喜歡這漫畫的，入場不會失望。值得討論是《死亡筆記》題材荒誕，但劇情卻偏重邏輯推理，兩者好像有衝突，其實不然。
愛看《死亡筆記》的人，應該都愛用腦，因為這根本就是誰是兇手的遊戲，推理過程頗為繁複。電影在港收得，證明香港觀眾並非只愛看不經大腦的戲。觀眾的喜好是多樣化的，同一群觀眾，看無厘頭片可以看得很開心，看推理片，一樣可以齊齊動腦筋，看苦情戲，又會一齊落淚。把觀眾喜好看成單一化的電影人，因此便覺得觀眾口味難以捉摸。
筆者認為只要電影拍得好，不故作高深，大部分觀眾是會接受的。但拍得好不是大晒，也需要有賣點，能掌握時機才會成功。如果不是港片今年暑假表現不濟，《死亡筆記》也不會有如此佳績。最後，觀眾是比較尊重原創的，過於遷就觀眾的跟風之作，不會很受歡迎。
郭繾澂
【死亡筆記】賣座原因
(明報) 08月 16日 星期三 05:05AM
【明報專訊】由流行漫畫改編成電影的《死亡筆記》星期日有127萬票房，成績驕人。上映的院數其實不多，只有34間，與一般港片差不多，足見院商只是抱審慎樂觀的態度。上畫四天已累積了484萬廣告收入，在近年日本片來說，十分難得。
早前有過好幾部由熱門漫畫改編的日本片，成績一般，為何這部《死亡筆記》特別好﹖首先，這漫畫題材很特別，在香港累積了不少讀者。日本改編自漫畫的電影，大部分忠於原著，喜歡這漫畫的，入場不會失望。值得討論是《死亡筆記》題材荒誕，但劇情卻偏重邏輯推理，兩者好像有衝突，其實不然。
愛看《死亡筆記》的人，應該都愛用腦，因為這根本就是誰是兇手的遊戲，推理過程頗為繁複。電影在港收得，證明香港觀眾並非只愛看不經大腦的戲。觀眾的喜好是多樣化的，同一群觀眾，看無厘頭片可以看得很開心，看推理片，一樣可以齊齊動腦筋，看苦情戲，又會一齊落淚。把觀眾喜好看成單一化的電影人，因此便覺得觀眾口味難以捉摸。
筆者認為只要電影拍得好，不故作高深，大部分觀眾是會接受的。但拍得好不是大晒，也需要有賣點，能掌握時機才會成功。如果不是港片今年暑假表現不濟，《死亡筆記》也不會有如此佳績。最後，觀眾是比較尊重原創的，過於遷就觀眾的跟風之作，不會很受歡迎。
郭繾澂
Saturday, August 12, 2006
Friday, August 11, 2006
Sunset at North Pole
The Photographer
Photographer: unknown
"A scene you will probably never to see, so take a moment and enjoy. God at work at the North Pole. This is the sunset at North Pole with the moon at its closest point. And you also see the sun below the moon. An amazing photo and not one easily duplicated. You may want to save this and pass on to others."
Photographer: unknown
Thursday, August 10, 2006
還我「孔方」
孔少林方卓如 盼信報延續自由風 【轉載】
2006年8月10日
【明報專訊】《信報》除了有「大林大曹」(林行止、曹仁超)兩支健筆外，去年還加入了「少林小方」——孔少林、方卓如兩名新星，分別撰寫引來中環一族追看的財經專欄《原是物語》和《國金外望》，但至上月底停刊。身分神秘的孔、方，昨日透過電話大喊﹕「信報賣盤，我個心好唔舒服。」兩人感激林行止夫婦掌舵的信報為他們帶來名氣，亦寄望信報的「自由風」可延續。
一直有指孔少林就是精電國際行政總裁蔡東豪，無論記者如何旁敲側擊向蔡求證，他也是一句﹕「不答。」不說孔少林，唯有轉談「原復生」這個令蔡東豪一炮而紅的筆名吧。
「信報是我出身之地，林生、林太是我的大恩人。」蔡記得，2001年他寫了一封自薦信給信報社長林駱友梅，林太約他吃過一頓飯後便說﹕「你得。」即時決定將「原復生」這個新人的文章，放在「名筆」曹仁超旁邊，專欄《原氏物語》，最後蔡東豪一炮而紅。
「原復生」其後不時大罵達官貴人，蔡東豪說林太從無不滿，「她無怨過半句，卻令我寫作時壓力更大，不想連累信報」。蔡不欲揣測新信報的作風，那麼原復生或孔少林會再跟讀者見面嗎﹖又是一句﹕「不想答。」
孔少林的老友、首次接受訪問的方卓如，從來無人揭露過他的身分，記者只能從聲線得悉他是男性，方故弄玄虛大笑說﹕「我是個普通文員、收入好過綜援戶一點啦。」不欲曝光、難道不想成名﹖「你又怎知我不是名人﹖」果然神秘。
方卓如﹕同林太講感情 同李生講錢
方卓如因文筆風格夠「寸」而受注目，昨日他得悉信報賣盤後，在個人網誌寫道﹕「不知李澤楷有否在這次入股時手痕，施展財技，放入一些辛辣條件。不過林生林太食鹽多過佢食米，斷估無咁易上當。」
一年前信報傳出賣盤後，方卓如曾多次在專欄批評「小小超」的處事作風，同樣林太沒有干預。「信報最可貴之處，就是有言論自由。」他期望李澤楷上場後，這股自由風得以延續。
方卓如說，上月暫停專欄因要休息。可會復出﹖「睇新老闆出幾多錢啦。同林太，我講感情﹔同李生，我講錢。」
明報記者 盧曼思
2006年8月10日
【明報專訊】《信報》除了有「大林大曹」(林行止、曹仁超)兩支健筆外，去年還加入了「少林小方」——孔少林、方卓如兩名新星，分別撰寫引來中環一族追看的財經專欄《原是物語》和《國金外望》，但至上月底停刊。身分神秘的孔、方，昨日透過電話大喊﹕「信報賣盤，我個心好唔舒服。」兩人感激林行止夫婦掌舵的信報為他們帶來名氣，亦寄望信報的「自由風」可延續。
一直有指孔少林就是精電國際行政總裁蔡東豪，無論記者如何旁敲側擊向蔡求證，他也是一句﹕「不答。」不說孔少林，唯有轉談「原復生」這個令蔡東豪一炮而紅的筆名吧。
「信報是我出身之地，林生、林太是我的大恩人。」蔡記得，2001年他寫了一封自薦信給信報社長林駱友梅，林太約他吃過一頓飯後便說﹕「你得。」即時決定將「原復生」這個新人的文章，放在「名筆」曹仁超旁邊，專欄《原氏物語》，最後蔡東豪一炮而紅。
「原復生」其後不時大罵達官貴人，蔡東豪說林太從無不滿，「她無怨過半句，卻令我寫作時壓力更大，不想連累信報」。蔡不欲揣測新信報的作風，那麼原復生或孔少林會再跟讀者見面嗎﹖又是一句﹕「不想答。」
孔少林的老友、首次接受訪問的方卓如，從來無人揭露過他的身分，記者只能從聲線得悉他是男性，方故弄玄虛大笑說﹕「我是個普通文員、收入好過綜援戶一點啦。」不欲曝光、難道不想成名﹖「你又怎知我不是名人﹖」果然神秘。
方卓如﹕同林太講感情 同李生講錢
方卓如因文筆風格夠「寸」而受注目，昨日他得悉信報賣盤後，在個人網誌寫道﹕「不知李澤楷有否在這次入股時手痕，施展財技，放入一些辛辣條件。不過林生林太食鹽多過佢食米，斷估無咁易上當。」
一年前信報傳出賣盤後，方卓如曾多次在專欄批評「小小超」的處事作風，同樣林太沒有干預。「信報最可貴之處，就是有言論自由。」他期望李澤楷上場後，這股自由風得以延續。
方卓如說，上月暫停專欄因要休息。可會復出﹖「睇新老闆出幾多錢啦。同林太，我講感情﹔同李生，我講錢。」
明報記者 盧曼思
A message from Johns Hopkins
Johns Hopkins has recently sent this out in its Newsletters. This information is being circulated at Walter Reed Army Medical Center.
1. No plastic containers in microwave.
2. No water bottles in freezer.
3. No plastic wrap in microwave.
4. Dioxin chemicals causes cancer, especially breast cancer.
5. Dioxins are highly poisonous to the cells of our bodies. Don't freeze your
plastic bottles with water in them as this releases dioxins from the plastic.
6. Recently, Dr. Edward Fujimoto, Wellness Program Manager at Castle Hospital,
was on a TV program to explain this health hazard. He talked about dioxins and
how bad they are for us.
7. He said that we should not be heating our food in the microwave using plastic
containers. This applies to foods that contain fat. He said that the combination of
fat, high heat, and plastics releases dioxin into the food and ultimately into the
cells of the body.
8. Instead, he recommends using glass, Corning Ware or ceramic containers for
heating food. You get the same results, only without the dioxin. So such things as
TV dinners, instant ramen and soups, etc., should be removed from the container
and heated in something else. Paper isn't bad but you don't know what is in the
paper. It's just safer to use tempered glass, Corning Ware, etc.
9. He reminded us that a while ago some of the fast food restaurants moved away
from the foam containers to paper. The dioxin problem is one of the reasons.
10. Also, he pointed out that Saran wrap is just as dangerous when placed over
foods to be cooked in the microwave. As the food is nuked, the high heat causes
poisonous toxins to actually melt out of the plastic wrap and drip into the food.
11. Cover food with a paper towel instead.
12. I believe you should forward to your family and friends--anyone who is
important in your life!
Wednesday, August 09, 2006
Monday, August 07, 2006
Friday, August 04, 2006
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